ลิ้ม ชิม ติดหวาน

  ขนมหวานสัญชาติฝรั่งเศส ที่เห็นในรูปวันนี้เป็น “ CREME BRULEE ”                ขนมสัญชาติประเทศฝรั่งเศส ที่มีรูปร่างคล้ายกับทาร์ตไข่          บ้านเรา ที่มีสีเหลืองทอง เนื้อนุ่ม ละมุนละไม ได้กลิ่นหอม          ของน้ำตาลไหม้ มองเห็นอย่างงี้อยากทราบขั้นตอนการกันแล้วใช่ ไหม ไปดูกันดีกว่า   ส่วนผสม  ไข่ไก่ 1 ฟอง  / ไข่แดง 3 ฟอง /  ครีม 1 ถ้วย  น้ำตาล 1/2 ถ้วย / วนิลา 1 ช้อนชา / น้ำตาลทรายแดง วิธีทำ -ตีไข่ให้เข้ากันจนกระทั่งเป็นเนียนกลมกลืน จากนั้นก็เอาครีมมาตีในชามไข่เล็กน้อย ตีไปเรื่อยๆจนกระทั่งไข่มีอุณหภูมิสูงขึ้นห้ามหยุดตี จากนั้นก็ใส่ที่เหลือลงมาตีเข้าด้วยกันจนกระทั่งเนื้อเนียน แล้วก็ใส่วนิลาลงไปเลย -ต่อไปก็เทลงไปในถ้วยอบ  แต่ควรจะมีน้ำร้อนวางไว้ด้านข้างแล้วปิดฟรอย แล้วอบในอุณหภูมิ 140 องศา เวลาราว 40 นาที -พอเพียงอบเสร็จแล้วนำออกมาวางพักให้เย็น เย็นแล้วโรยน้ำตาลแล้วเกลี่ยให้เท่าๆกัน เอาเข้าเตาอบอีกครั้ง พอน้ำตาลทรายแดงเริ่มเป...

Banoffee (บานอฟฟี้) ส่วนประกอบ เนยสดรสจืด คาราเมล กล้วยหอม วิปปิ้งครีม เกลือ ผงโกโก้ วิธีทำ 1.ละลายเนยในไมโครเวฟ บดเครกเกอร์ให้ละเอียด สามารถเลือกเป็นรสชาติใดก็ได้ ถ้าอยากให้มีรสชาติเข้มข้นมากขึ้นก็เลือกใช้โอริโอ้ก็ได้ 2.เทเนยละลายลงไปในเครกเกอร์ที่บดละเอียด คลุกให้เข้ากันจนเนยซึมเข้าในในตัวเครกเกอร์บด 3.กรุเครกเกอร์ลงในแม่พิมพ์ ถ้าไม่มีบล็อคทำขนมเค้กก็ใช้เป็นแก้วแทนก็ได้ กรุเครกเกอร์ให้แน่นให้ฐานแข็งแรง แช่ตู้เย็นไว้เพื่อให้เนยที่ผสมในเครกเกอร์เขาจับตัวเมื่อโดนความเย็น 4.ตีวิปปิ้งครีมให้ฟู ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติความมันและให้วิปครีมทรงตัว ตีจนครีมตั้งยอดได้ 5.เอาเครกเกอร์ออกจากตู้เย็น ราดคาราเมลลงบนฐาน วางกล้วยหอมที่หั่นเป็นแว่นๆ ลงให้ทั่วแม่พิมพ์ และราดคาราเมลลงไปอีก ปาดหน้าให้เรียบ 6.บีบวิปปิ้งครีมลงไปให้ทั่วพาย ปาดหน้าให้เรียบ และโรยหน้าด้วยผงโกโก้เพื่อความสวยงาม แหล่งที่มา :  mthai ผู้ใช้ทั่วไป Copy ไม่ได้ครับ จะได้เฉพาะสมาชิก VIP เท่านั้นครับ สามารถสมัครได้เลยครับ ชนห3ฬฉฃ0ฟฝขฉณฑหฒ88นบ